人参泡水作为传统养生方式，其有效成分人参皂苷可通过调节神经内分泌和免疫功能发挥作用。研究表明，适量饮用对健康成年人有抗疲劳、改善认知等潜在益处，但需根据个体体质选择，特殊人群应谨慎使用。
一、抗疲劳与能量代谢调节
人参中的人参皂苷Rb1和Rg1可作用于中枢神经系统，调节下丘脑-垂体-肾上腺轴，同时促进线粒体能量生成。临床观察显示，健康成年人连续服用可降低主观疲劳感，但效果受个体差异影响，部分人可能因体质敏感出现兴奋过度。
二、免疫功能调节作用
人参多糖能增强巨噬细胞吞噬能力和T细胞活性，动物实验显示长期低剂量服用可提升免疫细胞活性。需注意，免疫功能亢进者（如类风湿关节炎患者）可能加重关节炎症，建议此类人群咨询医生后使用。
三、认知功能改善潜力
针对长期睡眠不足或工作压力大的健康成年人，小剂量人参泡水可通过调节胆碱能系统提升注意力持续时间。2022年双盲对照研究显示，服用组在注意力测试中的反应速度提升约10%，但效果在停药后可能逐渐消退。
四、特殊人群使用注意事项
孕妇：人参含有的活性成分可能刺激子宫收缩，增加流产风险，孕期前3个月应避免使用；2.婴幼儿：缺乏安全性研究，盲目服用可能影响内分泌发育，12岁以下儿童禁用；3.高血压患者：人参可能升高血压，收缩压＞140mmHg者需监测血压变化，避免与降压药同时服用。
五、科学饮用方法与禁忌
建议取人参切片3-5片，用80-90℃温水冲泡，加盖焖10分钟后饮用，可重复冲泡至味道变淡，建议餐后饮用；感冒发热期间、湿热体质（表现为舌苔厚腻、口苦）者应暂停使用；正在服用抗凝血药物、降糖药者需提前咨询医生，避免药物相互作用。
