发布于 2026-03-19
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煎煮中药的正确步骤包括准备器具、浸泡药材、控制火候与时间、滤取药液等。
1.准备器具
选用砂锅、瓦罐或陶瓷锅，避免使用金属锅以防药物成分发生化学反应。煎药前需彻底清洗器具，确保无油污残留。
2.浸泡药材
将药材倒入锅中，加入常温水至完全浸没药材，水面高出药材2-3厘米。夏季浸泡30分钟，冬季延长至1小时，使药材充分吸水膨胀。
3.控制火候与时间
先以大火煮沸，后转小火慢煎。解表药、清热药沸后煎15-20分钟；滋补药沸后煎40-60分钟。煎煮过程中需适时搅拌，防止糊锅。
4.滤取药液
煎煮完成后用纱布或滤网过滤药液，避免药渣混入。若处方要求煎煮两次，需立即加水进行第二次煎煮，时间较首次缩短10分钟，合并两次药液。
