宁夏医科大学总医院 营养科
可以肯定地说,菠菜和豆腐是可以吃的。有人说菠菜中还有较多的草酸,豆腐中还有较多的钙,两者结合以后会形成不溶解的草酸钙,这样会影响钙的吸收。实际上人每天摄入的钙的食物来源是比较丰富的,比如牛奶、小鱼、小虾含有很多的钙,它们并没有受到菠菜中的草酸的影响,所以不需要担心因为吃了豆腐和菠菜影响了钙的总的来源。另外一方面草酸钙的结石一般会随着粪便排出体外,并不会做成身体内发生结石,所以大家不要太紧张。