发布于 2026-03-03
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中山大学孙逸仙纪念医院 中医科
从营养学上来说,用土豆替代一部分主食作为食谱,有助于减肥。这是由于土豆的碳水化合物含量并不高,同时不含有脂肪,具有容易饱腹,消化速度慢的特点,这些都是有益于减肥的因素,对于三高人群也没有什么不良影响。不过土豆虽然维生素和矿物质含量较高,但蛋白质含量极低,在用来当减肥餐的同时建议同时补充一些蛋白质,比如瘦肉、肝脏、鱼虾等。