胆固醇过高的人饮食上可多吃燕麦、洋葱、大蒜、深海鱼、大豆及其制品。
1.燕麦
燕麦中含有丰富的膳食纤维，能抑制人体对胆固醇的吸收，有助于降低血液中胆固醇的含量。
2.洋葱
洋葱中含有前列腺素A，能降低血液黏稠度，增加血液流量，预防血栓形成。此外，洋葱还含有硫氨基酸和二烯丙基二硫化物，有降低血脂和胆固醇的作用。
3.大蒜
大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，能预防动脉粥样硬化，降低胆固醇和血脂。
4.深海鱼
深海鱼富含不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，提高高密度脂蛋白胆固醇的水平，预防心血管疾病。
5.大豆及其制品
大豆及其制品中含有丰富的植物固醇，能抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇的含量。此外，大豆还含有异黄酮等活性物质，具有降血脂、抗氧化等作用。
胆固醇过高的人应注意饮食清淡，多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂肪乳制品、富含不饱和脂肪酸的食物，少吃高脂肪、高胆固醇的食物。此外，还应注意控制体重，适量运动，保持良好的生活习惯。如果胆固醇过高，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。
