富含维生素A的食物有动物肝脏、胡萝卜等，维生素A对维持眼睛表面黏膜健康重要，儿童需适量食动物肝脏；富含Omega-3脂肪酸的食物有深海鱼类、亚麻籽等，其有助于维持眼睛视网膜正常功能，特殊人群食深海鱼类需注意；富含维生素C的食物有柑橘类水果、猕猴桃等，维生素C能保护眼睛免受自由基损伤，患糖尿病人群选水果要注意血糖情况。
一、富含维生素A的食物
具体食物及来源：动物肝脏是维生素A的良好来源，如猪肝，每100克猪肝中维生素A含量较高；还有胡萝卜，胡萝卜中含有胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，胡萝卜可以炒食、凉拌或炖汤等。
作用及原理：维生素A对维持眼睛表面黏膜的健康非常重要，缺乏维生素A会导致眼睛干涩、夜盲症等。动物肝脏中的维生素A以视黄醇形式存在，能直接被人体吸收利用来维护眼内上皮组织的正常代谢等；胡萝卜素在肠道经酶作用转化为维生素A，参与视网膜内视紫红质的合成，视紫红质是感受弱光的重要物质，同时也对眼表的黏膜组织有保护作用，可改善眼睛干涩状况。不同年龄段人群均可从这类食物中获取维生素A来维护眼睛健康，但儿童要注意适量食用动物肝脏，避免维生素A摄入过量。
二、富含Omega-3脂肪酸的食物
具体食物及来源：深海鱼类是Omega-3脂肪酸的优质来源，像三文鱼，每100克三文鱼中含有一定量的Omega-3脂肪酸；还有亚麻籽，亚麻籽中富含α-亚麻酸，也是Omega-3脂肪酸的前体物质。
作用及原理：Omega-3脂肪酸有助于维持眼睛视网膜的正常功能。它可以减少眼睛的炎症反应，对于一些因炎症导致的眼睛干涩等情况有改善作用。深海鱼类中的Omega-3脂肪酸能够调节眼部的脂质代谢，维护视网膜细胞的稳定性；亚麻籽中的α-亚麻酸可在体内转化为二十二碳六烯酸（DHA）等Omega-3系列脂肪酸，对眼睛的结构和功能起到保护作用。不同生活方式的人群，如经常用眼的办公族等，适当摄入这类食物有助于缓解眼睛干涩。孕妇等特殊人群食用深海鱼类时要注意选择污染较小的品种，避免摄入过多污染物。
三、富含维生素C的食物
具体食物及来源：柑橘类水果是维生素C的丰富来源，例如橙子，每100克橙子中含有较多的维生素C；还有猕猴桃，猕猴桃的维生素C含量很高。
作用及原理：维生素C是一种抗氧化剂，能保护眼睛免受自由基的损伤。它参与眼内胶原蛋白的合成，维护眼睛血管的健康。缺乏维生素C可能会影响眼睛的正常代谢，导致眼睛干涩等问题。柑橘类水果中的维生素C可以增强眼睛晶状体的抗氧化能力，猕猴桃中的维生素C含量高，能有效促进眼睛组织的修复和维持正常的生理功能。不同病史的人群，如患有糖尿病的人群，在选择水果时要注意血糖情况，可选择低升糖指数的水果品种来获取维生素C。
