柿子有不宜与高蛋白食物、含钙质高的食物大量同食，糖尿病人群需谨慎，脾胃虚寒者要适量，不宜空腹食用，老人和儿童食用需格外注意等注意事项，如与高蛋白食物同食易致胃柿石等，与高钙食物大量同食影响钙吸收增结石风险，糖尿病人群食后血糖易波动，脾胃虚寒者食后加重症状，空腹食易形成胃石，老人食多易消化不良等基础病加重，儿童食易致胃柿石等且食后勿马上剧烈运动。
一、不宜与高蛋白食物同食
柿子中含有鞣酸，高蛋白食物如鱼虾等富含蛋白质，鞣酸会与蛋白质结合形成不易消化的鞣酸蛋白，可能导致胃柿石等问题。例如，有研究发现，大量食用柿子同时摄入高蛋白食物时，胃肠道内发生不良反应的风险会增加。
二、不宜与含钙质高的食物大量同食
柿子中的鞣酸可能与钙质结合，影响钙质的吸收，长期大量同食还可能增加结石形成的风险。比如，长期过量将柿子与高钙食物一起食用，可能会在泌尿系统等部位形成结石。
三、糖尿病人群需谨慎
柿子含糖量相对较高，糖尿病人群食用后可能会引起血糖的较大波动，不利于血糖的控制。因为柿子中的糖分被人体吸收后会快速升高血糖水平，而糖尿病人群自身血糖调节能力较差。
四、脾胃虚寒者要适量
脾胃虚寒的人食用柿子后，可能会加重脾胃虚寒的症状，如腹痛、腹泻等。因为柿子性寒凉，脾胃虚寒者本身脾胃功能较弱，难以消化寒凉食物。
五、不宜空腹食用
空腹时胃酸分泌较多，柿子中的鞣酸等成分容易与胃酸结合形成胃石。胃石可能会引起胃痛、胃胀等不适症状，严重时还可能导致胃肠道梗阻等问题。
六、老人和儿童食用需格外注意
老人消化功能相对较弱，食用柿子过多更容易出现消化不良等问题，而且老人如果本身有基础疾病，如糖尿病、胃肠道疾病等，食用不当可能会加重病情。
儿童的消化系统尚未发育完善，食用柿子后发生胃柿石等情况的风险更高，所以儿童食用柿子要适量，并且要避免在进食柿子后马上进行剧烈运动等。
