健康成年人一天吃1-2个中等大小柿子较合适，特殊人群如糖尿病患者一天最多吃半个中等大小柿子且要减主食，胃肠功能弱者一天最多吃1个很小柿子，儿童最多吃半个中等大小且避免空腹，食用时别与高蛋白食物大量同食，吃后要注意口腔卫生。
一、健康成年人
一般来说，健康成年人一天吃1-2个中等大小的柿子比较合适。柿子富含碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养成分，但同时也含有一定量的鞣酸。如果食用过多，鞣酸可能会与胃肠道内的蛋白质结合形成不易溶解的沉淀物，增加胃肠道负担，甚至可能引发胃柿石等问题。例如，有研究表明，正常成年人适量食用柿子（1-2个中等大小），既能获取其营养益处，又能避免因过量食用带来的胃肠道风险。
二、特殊人群
（一）糖尿病患者
糖尿病患者由于自身血糖调节功能异常，需要严格控制糖分摄入。柿子的含糖量相对较高，一般不建议多吃。如果食用，一天最多吃半个中等大小的柿子，并且要相应减少当天主食的摄入量，以避免血糖大幅波动。因为柿子中的碳水化合物会快速被人体吸收，可能导致血糖在短时间内升高，不利于病情控制。
（二）胃肠功能较弱者
胃肠功能较弱者，如患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的人群，应尽量少吃柿子。如果食用，一天最多吃1个很小的柿子，因为柿子中的鞣酸等成分可能会刺激胃肠道黏膜，加重胃肠不适症状，甚至可能诱发胃痛、胃胀等问题。
（三）儿童
儿童的胃肠道功能还未完全发育成熟，对鞣酸等物质的耐受性较差。一般不建议儿童食用柿子，如果食用，量要严格控制，一天最多吃半个中等大小的柿子，并且要注意避免在空腹时食用，以防出现胃肠道不适。
三、食用柿子的其他注意事项
无论是哪种人群，食用柿子时都要注意不要与高蛋白食物如螃蟹等同时大量食用，因为同时食用可能会加重胃肠道负担，增加形成胃柿石等的风险。另外，吃柿子后要注意口腔卫生，及时漱口，因为柿子中的糖分可能会残留在口腔中，容易导致龋齿等口腔问题。
