绿豆富含营养具清热解暑等功效儿童需适量孕妇遵医嘱，苦瓜含活性成分能清热解毒等老年人烹饪宜软烂孕妇据肠胃耐受，黄瓜含水量高有清热利水等特点儿童要洗净肠胃敏感选熟食，冬瓜有利水清热等效老年人选合适烹饪方式孕妇需适量，金银花具抗菌消炎等作用儿童遵医嘱控量孕妇先咨询医生。
一、绿豆
绿豆富含蛋白质、碳水化合物及多种维生素、矿物质等营养成分，《中国食物成分表》显示其具有清热解暑、利水消肿的功效。夏季食用绿豆煮成的绿豆汤，能通过补充水分、促进尿液排出等方式帮助人体清热，缓解暑热引起的口渴、烦躁等症状，尤其适合因暑热导致体内热毒较盛者。儿童食用时需注意适量，避免过凉刺激肠胃；孕妇可在医生指导下适量饮用，但不宜过量。
二、苦瓜
苦瓜中含有苦瓜苷、苦瓜素等活性成分，现代研究表明其具有清热解毒、降糖降脂等作用。苦瓜可清暑热、解燥热，凉拌、清炒等烹饪方式均可保留其清热功效。对于因夏季饮食不节导致体内有热邪者，适量食用苦瓜能帮助清除体内热毒。老年人消化功能相对较弱，烹饪苦瓜时可适当做得软烂些，便于消化吸收；孕妇若要食用苦瓜，需注意自身肠胃耐受情况，若有脾胃虚寒表现则应谨慎。
三、黄瓜
黄瓜含水量高，还富含维生素C、维生素B族等营养物质，具有清热利水、解毒消肿的特点。夏季生食黄瓜或凉拌黄瓜，能为人体补充水分，同时发挥清热作用，缓解夏季因暑热导致的口干舌燥等症状。儿童食用黄瓜时要注意洗净，避免农药残留；对于患有胃肠道疾病的人群，若胃肠道较为敏感，生食黄瓜可能会引起不适，可选择熟食方式。
四、冬瓜
《中药学》记载冬瓜有利水清热、解毒消肿之效。冬瓜可煮汤食用，如冬瓜薏米汤等，既能清热解暑，又能通过利水作用帮助排出体内多余的湿热之邪。老年人食用冬瓜时，可根据自身情况选择合适的烹饪方式，如炖汤等，易于消化；孕妇食用冬瓜需注意适量，保证营养均衡的同时避免因过量导致肠胃负担加重。
五、金银花
现代药理研究证实金银花具有抗菌消炎、清热解毒等作用。夏季用金银花泡水饮用，可有效缓解因暑热引发的咽喉肿痛、发热等热毒症状。儿童如需饮用金银花水，应在医生指导下控制用量；孕妇若要饮用金银花茶，需先咨询医生，根据自身体质判断是否适合饮用。
