枸杞具有多方面益处，其含有的抗氧化物质可延缓衰老；枸杞多糖能增强免疫力；类胡萝卜素、维生素A等成分有益眼睛健康；某些成分可调节血糖；含有的多糖等成分能保护肝脏，不同人群可根据自身情况适当饮用，但需注意特殊人群饮用的相关事项。
一、抗氧化与延缓衰老
枸杞中含有丰富的枸杞多糖、类胡萝卜素等抗氧化物质。研究表明，类胡萝卜素能够清除体内多余的自由基，减少自由基对细胞的氧化损伤。例如，有研究发现，枸杞中的主要类胡萝卜素成分-玉米黄质和叶黄素等，可通过淬灭单线态氧和捕获自由基来发挥抗氧化作用，从而有助于延缓细胞的衰老过程，对于皮肤衰老导致的皱纹产生、暗沉等可能有一定的改善作用，从细胞层面减缓机体整体的衰老速度。不同年龄阶段的人群，随着年龄增长体内自由基产生相对增多，适当饮用枸杞泡水可在一定程度上抵御自由基的损害。
二、增强免疫力
枸杞多糖是增强免疫力的重要活性成分。它可以通过多种途径来调节免疫系统。一方面，枸杞多糖能促进免疫细胞的增殖和分化，比如促进T淋巴细胞、B淋巴细胞等免疫细胞的活化，使其更好地发挥免疫功能；另一方面，还能调节免疫细胞分泌细胞因子等免疫调节物质，增强机体的非特异性免疫和特异性免疫能力。对于不同生活方式的人群，如长期熬夜、缺乏运动的人，免疫力相对较低，饮用枸杞泡水有助于调节免疫状态；对于患有一些慢性疾病导致免疫力低下的人群，在配合正规治疗的同时，适当饮用枸杞泡水可能辅助提高免疫力，但不能替代正规的医疗干预。
三、保护眼睛
枸杞中含有的类胡萝卜素、维生素A等成分对眼睛健康有益。维生素A是视网膜中视紫质的重要组成成分，缺乏维生素A易导致夜盲症等眼部疾病。枸杞中的类胡萝卜素可以转化为维生素A，同时其自身的抗氧化作用能保护视网膜免受氧化损伤。对于长时间使用电子设备的人群，如上班族、学生等，眼睛容易疲劳、干涩，饮用枸杞泡水有助于缓解眼部疲劳，保护视力；对于有眼部基础疾病的人群，如干眼症患者等，在医生的指导下适当饮用枸杞泡水可能对眼部症状的改善有一定帮助，但不能单纯依靠枸杞泡水来治疗眼部疾病。
四、调节血糖
有研究发现，枸杞中的某些成分可能对血糖有一定的调节作用。枸杞多糖可以通过影响胰岛素分泌、改善胰岛素抵抗等途径来调节血糖水平。对于糖尿病前期人群，即空腹血糖受损或糖耐量异常的人群，适当饮用枸杞泡水可能在一定程度上帮助调节血糖，辅助控制病情发展；对于糖尿病患者，饮用枸杞泡水时需要注意监测血糖，因为虽然枸杞有一定的调节血糖潜力，但不能替代降糖药物治疗，且要根据个人血糖情况合理饮用，避免因饮用不当导致血糖波动。
五、保护肝脏
枸杞对肝脏有一定的保护作用。其含有的多糖等成分可以通过抗氧化、减轻炎症反应等机制来保护肝细胞。例如，枸杞多糖可以降低肝脏中的丙二醛含量，提高超氧化物歧化酶等抗氧化酶的活性，从而减轻氧化应激对肝脏的损伤；还能抑制肝脏炎症因子的释放，减轻肝脏的炎症状态。对于长期饮酒导致肝脏负担较重的人群，适当饮用枸杞泡水可能对肝脏有一定的保护作用；对于患有肝脏疾病的人群，如肝炎患者等，饮用枸杞泡水需在医生的评估和指导下进行，因为不同病情阶段肝脏的耐受情况不同，要避免因不合理饮用影响病情。
