炒白术具健脾益气可改善脾胃虚弱致食少腹胀等、燥湿利水治脾虚湿盛引发水肿痰饮、调理表虚自汗、辅助妊娠脾虚气弱胎动不安，孕妇用需专业医生辨证指导，儿童一般不建议自行应用，湿热内蕴、阴虚火旺者用应经医生评估
一、健脾益气：炒白术经炮制后强化健脾功效，现代药理学研究显示，它可调节胃肠道神经内分泌，增强脾胃运化能力，对脾胃虚弱致食少腹胀、倦怠乏力等有改善作用，能提升机体消化酶活性，促进食物消化吸收，临床常用于脾虚证调理。
二、燥湿利水：其燥湿利水基于健脾促水液代谢，中医认为脾主运化水湿，炒白术通过健脾发挥利水效应，可治脾虚湿盛引发的水肿、痰饮等，现代研究发现它能影响肾小管对水钠重吸收，具利尿消肿作用，缓解脾虚湿停致肢体浮肿等。
三、止汗：对表虚自汗有调理作用，通过补益脾气固摄肌表，增强肌表防御，减少自汗，临床观察其与其他中药配合治卫气不固自汗疗效较好，机制与调节机体免疫及神经内分泌对汗液分泌调控相关。
四、安胎：妊娠脾虚气弱、胎动不安时可辅助调理，中医认为脾为气血生化之源，胎赖气血滋养，炒白术健脾益气能保证气血养胎，临床实践对妊娠中晚期脾虚致胎动不安有改善，相关临床报道显示可稳定妊娠状态。
五、特殊人群注意：孕妇用炒白术需专业医生辨证指导，孕期生理特殊，要考虑胎儿安全；儿童一般不建议自行应用，因其脏器功能未完善，需严格遵医嘱；湿热内蕴、阴虚火旺者用炒白术可能加重热象，应经医生评估后决定，避免不良影响。
