肾功能不好者饮食需遵循低盐、低蛋白、控磷钾、适量优质蛋白及高纤维原则，避免高嘌呤/高糖食物，特殊人群需个性化调整。
低盐饮食
严格控制每日盐摄入≤5g（《中国居民膳食指南》），避免酱油、腌制品、加工肉（如香肠），减少水钠潴留与高血压风险；心衰或严重水肿者需遵医嘱进一步限盐至2-3g，避免加重心肺负担。
优质低蛋白
优先选择鸡蛋、牛奶、瘦肉（含必需氨基酸），每日摄入量0.6-0.8g/kg体重（肾功能分期不同需调整），延缓肾功能恶化；植物蛋白（如豆类）占比＜10%，避免过量增加代谢负担。
控磷钾摄入
高钾食物（香蕉、橙子、海带）与高磷食物（坚果、蛋黄、加工食品）需限量，可用卷心菜、菜花（低钾）、低磷大米替代；透析患者需额外监测血磷/血钾，遵医嘱严格调整摄入量。
高纤维抗氧化
新鲜蔬菜（每日400-500g）、全谷物（燕麦、糙米）提供膳食纤维促肠道排毒，维生素C/E（蓝莓、番茄）等抗氧化剂保护肾小管；避免烂菜叶（亚硝酸盐）与过量生食（草酸影响钙吸收）。
避高嘌呤/高糖
动物内脏、海鲜、甜饮料需严格控制，高嘌呤加重尿酸排泄负担，高糖诱发肥胖/糖尿病肾病；糖尿病肾病患者需额外控糖至＜25g/d，以低GI食物（杂粮、燕麦）为主食。
特殊人群注意：糖尿病肾病需同步控糖，透析患者需增加优质蛋白至1.0-1.2g/kg/d，严格监测电解质与体重变化。
