早上空腹适量饮用稀释后的白醋可能辅助促进消化、调节血糖及代谢，但需结合个人健康状况，避免盲目尝试。
促进消化与食欲
白醋中的醋酸可刺激胃酸分泌，帮助分解蛋白质和碳水化合物，改善消化不良（如餐后腹胀）。适合胃酸分泌不足者，但胃酸过多、胃溃疡、反流性食管炎患者需避免，可能加重反酸、胃痛。
辅助控制餐后血糖
研究显示，醋酸能延缓碳水化合物吸收速度，降低餐后血糖峰值。糖尿病或糖耐量异常人群可作为饮食辅助，但需监测血糖，避免因过量饮用引发低血糖。
潜在辅助体重管理
醋酸可能促进脂肪氧化和能量消耗，对体重管理有一定辅助作用。但需配合均衡饮食与运动，单独饮用效果有限，过量可能刺激胃黏膜。
心血管健康潜在益处
醋酸的抗氧化、抗炎特性可能改善血脂（如降低甘油三酯），但需更多临床证据支持，不可替代他汀类药物。高血压患者饮用前需监测血压变化。
肠道功能调节
适量饮用可刺激肠道蠕动，缓解便秘，但长期过量可能破坏肠道菌群平衡，肠道敏感、腹泻或便秘严重者需谨慎。
特殊人群注意事项
孕妇、哺乳期女性、儿童、年老体弱者及慢性病患者（如肾病、严重高血压）应避免空腹饮用。饮用前需稀释（1-2勺加200ml温水），每日不超过1次，避免直接接触口腔或食道黏膜。若出现胃痛、反酸等不适，立即停止饮用并就医。
