心脏不好者宜遵循低钠、低脂、高纤维、抗氧化的饮食原则，优先选择富含不饱和脂肪酸、优质蛋白及天然营养素的食物，以减轻心脏负荷、改善血管健康。具体推荐如下：
一、富含不饱和脂肪酸的食物
1.深海鱼类：三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸，研究显示每周食用2次可降低甘油三酯水平10%-15%，减少动脉粥样硬化斑块形成。
2.坚果类：核桃、杏仁每日摄入约20克（一小把），其含有的亚油酸和维生素E可调节血脂谱，降低LDL-C氧化风险。
3.植物油：橄榄油、亚麻籽油作为主要烹调用油，单不饱和脂肪酸占比达70%以上，长期食用可使血压降低3-5mmHg。
二、高纤维食物
1.全谷物：燕麦、糙米等富含β-葡聚糖，可结合肠道内胆酸排出体外，降低血液胆固醇水平，同时延缓餐后血糖上升速度。
2.新鲜蔬菜：每日摄入300-500克，深色蔬菜（菠菜、西兰花）占比50%以上，其含有的叶酸和钾元素可调节血压、保护血管内皮。
3.豆类及菌菇：鹰嘴豆、香菇等含可溶性纤维，升糖指数（GI）低于精制碳水，可改善胰岛素敏感性，减少心血管代谢风险。
三、抗氧化食物
1.深色水果：蓝莓、黑加仑等富含花青素，动物实验表明其可抑制血管内皮氧化损伤，改善血管舒张功能达20%。
2.十字花科蔬菜：西兰花、羽衣甘蓝含萝卜硫素，流行病学研究显示每周食用3次以上可降低冠心病发病率15%。
3.柑橘类水果：橙子、柚子每日1个可满足维生素C日需求，促进一氧化氮合成，增强血管弹性。
四、优质蛋白质来源
1.低脂蛋白：去皮鸡胸肉、鳕鱼等脂肪含量＜5%，每周3-4次可提供每日所需蛋白质的20%，且不增加饱和脂肪摄入。
2.植物蛋白：豆腐、鹰嘴豆泥等富含大豆异黄酮，研究显示其可降低LDL-C水平8%-12%，适合胆固醇偏高者。
3.乳制品：低脂牛奶、无糖酸奶每日300毫升，提供钙和优质蛋白，钙元素参与心肌细胞收缩调节，低脂配方避免脂肪过量。
五、低钠饮食与调味品选择
1.减少加工食品：香肠、罐头等含钠量常＞1500mg/100g，应避免或每月摄入不超过1次。
2.天然调味替代：柠檬汁、迷迭香等替代食盐，既能提味又降低钠摄入，高血压患者每日钠控制在＜2000mg（约5g盐）。
3.烹饪方式：以清蒸、水煮为主，避免油炸，可保留食材原味，减少油脂与钠的额外添加。
特殊人群需个体化调整：老年患者宜选择软烂食物（如杂粮粥、豆腐羹）促进消化；糖尿病合并心脏病者优先低GI食物（如杂豆饭、魔芋）；肾功能不全者需在医生指导下控制蛋白质总量及钾元素摄入（如低钾蔬菜：卷心菜、菜花）。整体饮食需均衡搭配，结合适度运动与戒烟限酒，方能有效改善心脏功能。
