阿胶虽为传统补血滋阴佳品，但脾胃虚弱、湿热内盛、感冒发热、高血糖及特殊生理时期人群需谨慎食用。
脾胃虚弱、消化功能低下者
阿胶质地黏腻，易阻碍脾胃运化，导致腹胀、食欲不振、消化不良。长期服用可能加重脾虚泄泻、胃寒便溏等症状，尤其脾虚湿盛者需严格忌用。
湿热体质或体内有实热者
阿胶温补滋腻，易加重湿热（如口苦、苔黄腻、大便黏滞）或实热（口干舌燥、便秘），导致“湿遏热伏”或“助热生火”，引发上火、痤疮等不适，不利于病邪排出。
感冒发热期间
病邪未清时服用阿胶，会滋补闭门留寇，阻碍病邪外散，导致感冒缠绵难愈，加重咳嗽、流涕等症状，建议病愈后再调理身体。
高血糖/糖尿病患者
传统阿胶含糖量较高，可能引起血糖波动。需选择低糖/无糖阿胶，并在医生指导下控制摄入量，避免血糖骤升。
孕妇及经期女性
孕妇早期（前3个月）胎元不稳，阿胶活血作用可能增加流产风险；经期量多者慎服，可能导致经量增多、经期延长；经期量少者可遵医嘱适量服用。
