餐后3小时血糖的正常参考值为3.9-6.1mmol/L（健康成人），若超过7.8mmol/L可能提示糖代谢异常风险。
一、健康成人餐后3小时血糖标准。健康成人餐后3小时血糖应接近空腹水平（3.9-6.1mmol/L），此阶段血糖完成消化吸收后的回落过程，反映糖代谢调节功能正常。若餐后3小时血糖持续>7.8mmol/L，需警惕糖代谢异常，建议进一步监测空腹及餐后2小时血糖。
二、糖尿病高危人群监测目标。有糖尿病家族史、肥胖、高血压等高危因素者，餐后3小时血糖建议控制在7.0mmol/L以下；若连续2次监测>7.8mmol/L，需行口服葡萄糖耐量试验（OGTT）筛查糖尿病前期，早期干预可降低进展为糖尿病的风险。
三、糖尿病患者控制目标。1型或2型糖尿病患者餐后3小时血糖控制目标需个体化，一般建议非老年患者控制在7.0-10.0mmol/L，老年患者（≥65岁）可适当放宽至7.0-8.0mmol/L，避免低血糖风险；妊娠期糖尿病患者餐后3小时血糖应<6.7mmol/L，以降低胎儿发育异常风险。
四、特殊人群注意事项。儿童青少年（<18岁）餐后3小时血糖参考成人标准（3.9-6.1mmol/L），肥胖儿童需减少精制碳水摄入（如每日<50g），餐后30分钟进行轻度运动（如快走）；老年患者（≥65岁）若合并心脑血管疾病，餐后3小时血糖建议控制在8.0-10.0mmol/L，避免低血糖诱发心脑血管事件。
五、生活方式对血糖恢复的影响。长期高碳水饮食（如精米白面占比>50%）、久坐人群餐后3小时血糖易升高。建议增加膳食纤维摄入（每日25-30g，如燕麦、蔬菜），餐后1小时进行15-30分钟运动（如散步），促进血糖利用；同时限制甜饮料、糕点等精制糖摄入，每日<25g，改善血糖代谢效率。
