芝麻的功效与作用有补充营养成分、润肠通便、保护心血管等。
1.补充多种营养成分
芝麻富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，以及钙、铁、锌、维生素E、B族维生素等营养物质。其中钙含量较高，能为骨骼和牙齿健康提供支持；铁参与血红蛋白合成，可辅助改善缺铁性贫血；维生素E是强效抗氧化剂，能保护细胞免受损伤，全面补充人体所需营养。
2.润肠通便
芝麻富含油脂，能润燥滑肠，针对肠燥津亏导致的便秘。油脂可滋润肠道黏膜，软化粪便，促进肠道蠕动，帮助排便顺畅，且性质温和，不刺激肠道，适合老年人、产后或久病体虚者缓解便秘，无明显副作用。
3.保护心血管
芝麻中的不饱和脂肪酸如亚油酸、亚麻酸，能降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化风险。同时富含的植物甾醇，可抑制胆固醇吸收，辅助调节血脂代谢。维生素E和硒等抗氧化物质，能保护血管内皮，改善血管弹性，对心血管疾病有一定预防作用。
