辣椒、甜椒、西兰花、菠菜、西红柿、胡萝卜、白菜、花椰菜、豌豆、芦笋等蔬菜富含维生素C。
大多数蔬菜都含有一定量的维生素C，以下是一些富含维生素C的常见蔬菜：
1.辣椒：辣椒是维生素C含量较高的蔬菜之一，尤其是彩椒，如红、黄、绿等颜色的甜椒，其维生素C含量更为丰富。
2.甜椒：甜椒是一种低热量、高营养的蔬菜，富含维生素C、维生素A、钾、膳食纤维等营养素。
3.西兰花：西兰花是一种十字花科蔬菜，富含维生素C、维生素K、膳食纤维、钙、铁等营养素。
4.菠菜：菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，富含维生素C、维生素A、钾、膳食纤维、铁等营养素。
5.西红柿：西红柿是一种常见的蔬菜，富含维生素C、维生素A、番茄红素、钾、膳食纤维等营养素。
6.胡萝卜：胡萝卜是一种富含胡萝卜素的蔬菜，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，对眼睛、皮肤等有好处。
7.白菜：白菜是一种常见的蔬菜，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、钾、膳食纤维等营养素。
8.花椰菜：花椰菜是一种十字花科蔬菜，富含维生素C、维生素K、膳食纤维、钙、铁等营养素。
9.豌豆：豌豆是一种富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B1、钾等营养素的蔬菜。
10.芦笋：芦笋是一种低热量、高营养的蔬菜，富含维生素C、维生素A、钾、膳食纤维、叶酸等营养素。
需要注意的是，维生素C是一种水溶性维生素，容易在烹饪过程中流失。因此，为了最大程度地保留蔬菜中的维生素C，建议选择新鲜的蔬菜，并采用适当的烹饪方法，如快炒、焯水等。此外，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，建议适量增加维生素C的摄入量，以满足身体的需要。如果您有任何健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师。
