苹果对人体有多方面益处，对心血管系统可助维护健康、对消化系统能促蠕动调菌群、对血糖有调节作用、对呼吸系统可保护、对皮肤有益，同时不同特殊人群食用苹果有相应注意事项。
一、对心血管系统的益处
苹果富含果胶等成分，果胶是一种可溶性膳食纤维，研究表明，每天吃1-2个苹果的人群，其血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平相对更低。LDL-C被称为“坏胆固醇”，过高会增加动脉粥样硬化的风险，而苹果中的果胶能与胆固醇结合并促进其排出体外。对于有心血管疾病家族史或者本身血脂偏高的人群，适当多吃苹果有助于维护心血管健康。例如，一项针对中年人群的长期随访研究发现，坚持每周吃一定量苹果的人群，患冠心病的风险比很少吃苹果的人群降低约20%。
二、对消化系统的帮助
苹果中的膳食纤维含量较为可观，其中不溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。对于不同年龄阶段的人群，比如老年人肠道蠕动相对较慢，容易出现便秘问题，每天吃1-2个苹果能有效改善肠道功能；对于儿童，合理摄入苹果也有助于维持正常的肠道蠕动，保证消化系统的正常运转。同时，苹果中的一些成分还能调节肠道菌群平衡，有益菌的增多有助于提高肠道的消化吸收能力，减少胃肠道疾病的发生几率。有研究显示，经常食用苹果的人群，胃肠道功能紊乱的发生率比少吃或不吃苹果的人群低约30%。
三、对血糖的调节作用
苹果的升糖指数相对较低，这意味着食用苹果后血糖不会迅速大幅升高。对于糖尿病患者或者血糖偏高的人群，在血糖控制平稳的情况下，可在两餐之间适当吃一个苹果作为加餐。苹果中的果胶等成分能延缓碳水化合物的吸收速度，有助于平稳血糖。例如，糖尿病患者在吃苹果后，其餐后2小时血糖的升高幅度比吃等量精制碳水化合物要小得多。而且，苹果中的某些营养物质还能改善胰岛素敏感性，对于预防2型糖尿病也有一定的积极作用。
四、对呼吸系统的益处
苹果中含有类黄酮等抗氧化物质，这些物质有助于减轻呼吸道炎症反应。对于长期吸烟或者处于空气污染环境中的人群，多吃苹果可以在一定程度上保护呼吸道。比如，长期吸烟者肺部容易受到损伤，而经常吃苹果的吸烟者，其肺部功能下降的速度相对较慢。研究发现，长期食用苹果的人群，患慢性阻塞性肺疾病（COPD）的风险比很少吃苹果的人群降低约15%。
五、对皮肤健康的影响
苹果中的维生素C等营养成分具有抗氧化作用，能够对抗体内的自由基，减少自由基对皮肤细胞的损伤，从而有助于保持皮肤的弹性和光泽。对于不同年龄段的人群，无论是年轻人还是老年人，适当多吃苹果都对皮肤健康有益。年轻人经常面对电脑等辐射，苹果中的抗氧化成分可以减轻辐射对皮肤的伤害；老年人皮肤容易老化，苹果中的营养物质能帮助延缓皮肤衰老进程。例如，一项针对女性的皮肤健康研究表明，坚持每天吃苹果的女性，皮肤的皱纹出现时间比不吃苹果的女性平均晚2-3年。
特殊人群注意事项
糖尿病患者：需在血糖控制良好的情况下食用苹果，一般建议血糖空腹控制在7.8mmol/L以下，餐后2小时血糖在10mmol/L以下时，可选择在两餐之间吃半个到一个苹果，并且要相应减少主食的摄入量，同时密切监测血糖变化。
儿童：儿童吃苹果时要注意避免呛噎，尤其是3岁以下的儿童，最好将苹果切成小块或者榨汁饮用，但要注意控制饮用量，避免影响正常用餐。
胃肠道功能较弱者：比如患有胃溃疡等疾病的人群，吃苹果时要注意选择常温的苹果，避免食用过凉的苹果刺激胃肠道，同时可以将苹果煮熟后再吃，减少对胃黏膜的刺激。
