吃玉米通常有助于减肥，但如果食用不当，也可能导致增肥。
玉米是一种富含膳食纤维的粗粮，其膳食纤维含量较高，能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。同时，膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便，减少便秘，有助于排出体内的毒素和废物。此外，玉米中的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，对人体健康有益。玉米中的碳水化合物主要是淀粉，但其消化吸收相对较慢，不会引起血糖的急剧上升，从而减少了脂肪的合成。
如果在吃玉米的同时，不控制其他食物的摄入量，导致总热量摄入超过身体消耗，多余的热量就会转化为脂肪储存起来，从而导致增肥。另外，如果食用的是经过深加工的玉米制品，如玉米糖浆、玉米薯片等，这些食品通常添加了大量的糖、盐和油脂，热量较高，反而不利于减肥。
此外，即使是食用新鲜玉米，如果过量食用，也会导致热量摄入过多，因为每100克玉米大约含有106千卡的热量。
