未开封纯牛奶过标注保质期不应饮用，开封后常温建议2小时内饮用完毕冷藏尽量当天喝完，儿童肠胃弱需确保喝保质期内保存得当的牛奶，老年人消化系统弱应留意保质期及保存状态选新鲜牛奶饮用。
一、未开封纯牛奶的保质期与过期风险
未开封的预包装纯牛奶有明确标注保质期，通常常温下保质期为6个月左右。当超过标注保质期后，牛奶中的微生物会大量繁殖，即使外观可能无明显变化，但内部已滋生细菌、霉菌等，饮用后可能引发肠胃不适，如腹痛、腹泻等。因此，未开封纯牛奶一旦过了标注保质期，就不应再饮用。
二、开封后纯牛奶的饮用时限
开封后的纯牛奶，因接触空气和外界细菌，其保存条件会影响可饮用时间。常温下建议在2小时内饮用完毕，若超过此时间，细菌繁殖速度加快，饮用风险增加；若冷藏保存，也应尽量在当天内喝完，避免细菌大量滋生导致变质。
三、特殊人群的注意事项
（一）儿童
儿童肠胃功能发育尚不完善，过期牛奶中的微生物更易引发肠胃感染，导致腹泻、呕吐等症状，因此需严格确保儿童饮用的牛奶在保质期内且保存得当，绝对避免饮用过期牛奶。
（二）老年人
老年人消化系统功能减退，对变质食物的耐受能力下降，过期牛奶可能加重肠胃负担，引发消化系统不适，故老年人应特别留意牛奶的保质期及保存状态，选择新鲜的牛奶饮用。
