海鲜过敏人群应绝对避免食用海参以防过敏；尿酸高及痛风患者需谨慎食用海参且严格控制食用量并关注尿酸指标变化；儿童因消化系统未完全发育成熟过量食用海参易致消化不良应待其消化系统完善后少量尝试；脾胃虚弱者食用海参需格外谨慎可少量吃烹饪清淡易消化的海参；正在服用特定药物者食用海参前最好咨询医生评估对药物疗效和健康的影响。
海参属于海鲜类食材，对于明确对海鲜过敏的人群来说，食用海参可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、起皮疹，严重时还可能出现呼吸困难、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。这类人群应绝对避免食用海参，以防止过敏事件的发生。
尿酸高及痛风患者
海参虽然嘌呤含量相对不是特别高，但对于尿酸高以及患有痛风的患者而言，过多食用海参仍可能在一定程度上影响体内尿酸水平。因为人体摄入的嘌呤会代谢为尿酸，虽然海参本身嘌呤含量不是极高，但长期大量食用，也可能使体内尿酸生成增加，从而诱发痛风急性发作。所以尿酸高和痛风患者需谨慎食用海参，且食用量要严格控制，同时还需密切关注自身尿酸指标变化。
儿童
儿童的消化系统等生理功能还未完全发育成熟，海参相对较难消化。如果儿童过量食用海参，可能会加重胃肠道负担，导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。一般建议年龄较小的儿童尽量避免过早食用海参，待其消化系统进一步发育完善后，再少量尝试，观察是否适应。
脾胃虚弱者
脾胃虚弱者的消化功能较弱，海参属于高蛋白食物，不易消化。食用后可能会加重脾胃的运化负担，导致消化不良、食欲不振等情况加重。这类人群食用海参需格外谨慎，若要食用，应选择少量且烹饪方式尽量清淡易消化的做法，如炖煮得非常软烂的海参，但也不宜多吃。
正在服用特定药物者
某些药物可能与海参存在相互作用。例如，一些具有特定药理作用的药物，其代谢或作用机制可能会因食用海参而受到影响。但具体的相互作用情况较为复杂，若正在服用药物，尤其是正在服用处方药的人群，在食用海参前最好咨询医生的意见，以评估食用海参是否会对药物疗效或身体健康产生不利影响。
