桂皮是樟科樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称，是常用中药和食品香料或烹饪调料。桂皮性大热，味辛甘，有小毒，归肾、脾、心、肝经，具有暖脾胃，散风寒，通血脉的功效，主治腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风等症。但需注意，桂皮性热，适合天凉时节食用，夏季忌食；孕妇需慎食，有出血倾向者及阴虚火旺者忌食，平素大便燥结者忌食。
1.来源：桂皮为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等的树皮。
2.性状：本品呈槽状或卷筒状，厚2～8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有不规则的细皱纹及横向突起的皮孔，有时可见灰白色的斑纹；内表面红棕色，平坦，有细纵纹，划之显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。气香浓烈，味甜、辣。
3.化学成分：桂皮含挥发油，油中含桂皮醛（cinnamaldehyde）、丁香酚（eugenol）、乙酸桂皮酯（cinnamylacetate）等，并含鞣质及粘液质。
4.功效与作用：桂皮性大热，味辛甘，有小毒，归肾、脾、心、肝经；具有暖脾胃，散风寒，通血脉的功效；主治腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风等症。
5.用法用量：煎服，3～6g；研末冲服，每次1～2g。
6.注意事项：
桂皮性热，适合天凉时节食用，夏季忌食桂皮。
桂皮有活血的作用，孕妇需慎食。
桂皮用量不宜太多，且不宜长期食用，以免引起便秘。
桂皮性热，有出血倾向者及孕妇慎用；阴虚火旺者忌食，舌红无苔之人亦忌；患有干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病、痈疖疗疮等病症者忌食；平素大便燥结者忌食。
