血糖高人群饮食建议
血糖高人群可优先选择低升糖指数（低GI）、高膳食纤维、优质蛋白及适量健康脂肪的食物，同时严格控制总热量和碳水化合物摄入。
低GI全谷物与杂豆类
推荐燕麦、糙米、藜麦、鹰嘴豆等，这类食物富含膳食纤维（每100g约含6-10g），可延缓葡萄糖吸收，升糖指数（GI值）多低于55。例如，燕麦中的β-葡聚糖能改善胰岛素敏感性，研究证实长期食用可辅助稳定餐后血糖。
非淀粉类蔬菜
以绿叶菜（菠菜、生菜）、菌菇（香菇、金针菇）、十字花科（西兰花、甘蓝）为主，此类蔬菜热量极低（每100g约10-20kcal），纤维丰富且不含淀粉，升糖指数接近0，能提供饱腹感并减少总热量摄入。
优质蛋白类食物
鱼类（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉（鸡胸肉、鸭胸肉）、豆制品（豆腐、鹰嘴豆泥）是优选。蛋白质可增加饱腹感，且其代谢不直接升高血糖；鱼类中的Omega-3脂肪酸（如三文鱼）还能改善胰岛素抵抗，每日建议摄入1.0-1.2g/kg体重。
适量健康脂肪
坚果（杏仁、核桃，每日一小把约20g）、橄榄油、牛油果是理想选择。脂肪能延长胃排空时间，延缓葡萄糖吸收，但其热量较高（每100g约900kcal），需严格控制总量。避免油炸食品、肥肉等饱和脂肪，以防血脂异常。
特殊人群注意事项
老年患者：优先选择软烂食物（如杂粮粥、蒸南瓜），避免过硬或黏性主食，减轻消化负担；
孕妇：需在营养师指导下调整碳水化合物比例，保证每日热量摄入（约2000-2200kcal），避免低血糖；
肾功能不全者：限制蛋白质总量（每日0.6-0.8g/kg体重），优先选择瘦肉、鱼类等优质蛋白，避免过量豆类。
注：饮食调整需结合运动及药物（如二甲双胍、SGLT-2抑制剂等），具体方案请遵医嘱。
