吃辣后胃疼多因辣椒素刺激胃黏膜引发，可通过饮用温和饮品、食用碱性食物、服用胃黏膜保护剂等方式缓解，必要时及时就医。
饮用温和饮品
全脂牛奶（含脂肪和蛋白质可包裹辣椒素，减少刺激）、温水（稀释胃酸）、淡苏打水（弱碱性中和胃酸）为理想选择。需注意：苏打水可能产气，胃溃疡患者慎饮；冰水会加重胃部痉挛，不可取。
食用碱性食物
选择粥类（小米粥、白粥）、馒头等碳水化合物，或生土豆泥（含淀粉与钾元素，缓解胃酸刺激）、香蕉（果胶可保护胃黏膜）。避免过烫或过冷，以温软食物为主。
药物辅助缓解
临床常用胃黏膜保护剂（如铝碳酸镁、硫糖铝），可快速覆盖黏膜减少刺激；抗酸剂（氢氧化铝、碳酸氢钠）能中和胃酸。需注意：肾功能不全者慎用含铝或钠的抗酸剂，孕妇用药前需咨询医生。
短期饮食调整
暂停辛辣、油腻、生冷食物，选择清淡易消化食物（如烂面条），避免空腹或过量进食。让胃部休息1-2小时，待不适缓解后，再逐步恢复正常饮食。
特殊人群建议
胃溃疡、胃炎患者应减少或避免辛辣饮食；孕妇、儿童、老年人及慢性病患者（如糖尿病、高血压），吃辣后不适需及时就医，避免自行用药，优先遵医嘱处理。
