人体消化系统由消化道和消化腺两大部分组成，是负责食物消化、吸收营养及排泄废物的系统。
消化道组成
消化道是食物通过的管道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）、大肠（盲肠、结肠、直肠）及肛门。口腔负责初步咀嚼，食道将食物送入胃，胃储存并初步消化，小肠完成主要消化吸收，大肠吸收水分形成粪便，最终经肛门排出。
消化腺组成
消化腺分为大、小两类。大消化腺包括唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝脏和胰腺；小消化腺分布于消化道壁内，如胃腺、肠腺，分泌消化液参与消化过程。
核心器官功能
口腔：唾液含淀粉酶，初步分解淀粉；
胃：胃酸（盐酸）和胃蛋白酶分解蛋白质，暂存食物；
小肠：胰液（含胰酶）、胆汁（乳化脂肪）、肠液共同完成三大营养素消化，吸收90%以上营养；
大肠：吸收水分和电解质，浓缩粪便形成最终排泄物。
消化协作机制
肝脏分泌胆汁（胆囊储存）乳化脂肪，胰腺分泌胰液（含胰酶）入十二指肠；胃肠蠕动混合食物与消化液，神经-体液调节（如促胰液素）保障消化节奏，神经与激素共同调控消化速度。
特殊人群注意事项
婴幼儿：消化酶分泌不足，避免生冷、高脂食物；
老年人：消化液减少，宜细软、温热饮食，少量多餐；
慢性病患者（糖尿病、胃炎等）：控糖、避免刺激性食物，减少消化负担；
术后恢复期人群：需遵循医嘱逐步恢复正常饮食，避免胀气食物。
