小孩子适量吃香椿有好处，富含维C等营养成分有益生长发育，但食用需注意：过敏体质者首次少量试吃防过敏；要充分煮熟降有害物质；需适量避免胃肠不适；不同年龄段小孩子耐受不同，婴幼儿不宜过早，学龄期儿童也需遵过敏、烹饪、适量等原则。
一、小孩子适量吃香椿的好处
香椿富含多种营养成分，例如含有维生素C、胡萝卜素等。维生素C具有抗氧化作用，有助于增强小孩子的免疫力；胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，对小孩子的视力发育有益，能维持正常的视觉功能。有研究表明，香椿中的某些营养物质对促进小孩子身体的正常生长发育有一定帮助。
二、小孩子食用香椿的注意事项
1.过敏情况：部分小孩子可能对香椿过敏，过敏表现可能有皮肤瘙痒、起皮疹、口唇肿胀等。如果小孩子有过敏体质，在首次尝试香椿时要格外谨慎，少量喂食，观察有无过敏反应。因为过敏体质的小孩子免疫系统相对敏感，接触过敏原后容易引发不适。
2.烹饪方式：给小孩子吃的香椿一定要充分煮熟。未煮熟的香椿可能含有一些有害物质，如硝酸盐等，经过充分烹饪可以降低这些物质的含量，保障小孩子食用安全。小孩子的消化系统相对脆弱，未煮熟的食物可能会引起肠胃不适，如腹痛、腹泻等。
3.适量原则：即使小孩子不过敏且烹饪得当，也不能过量食用香椿。香椿属于膳食纤维含量相对较高的食物，过量食用可能会引起小孩子胃肠道的不适，如腹胀等。要控制小孩子食用香椿的量，遵循适中的原则。
4.个体差异：不同年龄段的小孩子对香椿的耐受程度不同。婴幼儿阶段的小孩子消化系统发育尚不完善，相对更不宜过早尝试香椿，可在年龄稍大一些，消化系统更成熟后再谨慎引入。而学龄期儿童相对可以适当增加食用量，但也需遵循上述的过敏、烹饪、适量等原则。
