脚筋断裂（肌腱损伤）后食补应以补充优质蛋白、维生素及矿物质为核心，辅助促进肌腱修复与组织愈合。临床研究表明，合理营养支持可使肌腱愈合速度提升15%-20%，并降低术后再断裂风险。
补充优质蛋白质：肌腱修复依赖胶原蛋白合成，蛋白质是核心原料。临床推荐每日摄入1.2-1.5g/kg体重（如鱼、禽、蛋、低脂奶），素食者需搭配大豆蛋白与谷物蛋白互补；术后1-2周以蛋羹、豆腐等易消化蛋白为主，避免过量红肉增加消化负担。
补充维生素C与锌：维生素C是胶原羟基化的关键辅酶，可加速蛋白合成；锌参与200余种酶的活性调节，促进细胞增殖。维C来源新鲜深色蔬果（西兰花、彩椒、猕猴桃），烹饪时避免高温以保留活性；锌来源瘦肉、坚果（牡蛎含锌量高但嘌呤高，痛风/高尿酸者需控制）。
补充钙与维生素D：钙维持骨骼与肌腱附着点稳定性，维生素D促进钙吸收与转运。推荐每日摄入300ml牛奶/200g豆腐补钙，每周2次深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）补充VD；老年患者或日照不足者，建议在医生指导下服用钙剂（如碳酸钙，每日800mg）。
补充Omega-3脂肪酸：其抗炎作用可减轻肿胀与疼痛，临床研究显示，每日摄入2-3gOmega-3（如500g三文鱼）可使局部炎症反应降低25%。建议每周食用2-3次深海鱼，或摄入亚麻籽（每日10g）、核桃（每日15g）；凝血功能障碍者需严格控制摄入量。
特殊人群调整：糖尿病患者需控制碳水化合物（血糖＞10mmol/L时抑制成纤维细胞活性），优先选择低GI食物（如糙米、燕麦）；过敏体质者避免虾、蟹等高蛋白过敏原，可替换为鸡肉、土豆；消化功能弱者增加餐次（每日5-6次），以蒸、煮、炖食物替代油炸、辛辣。
