民福康>科普推荐>青蚕豆的功效与作用
广西壮族自治区人民医院 营养科
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青蚕豆有利湿消肿、降低胆固醇、预防肠癌、增强记忆力等功效,蚕豆富含维生素C、维生素B1、B2、磷脂、胆碱以及钙、铁、磷等微量元素,对于人体非常有益,并且还含有丰富的磷脂,能够促进神经组织发育,健脑益智,增加记忆力,蚕豆还可以降低胆固醇,促进肠蠕动。
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