民福康>专家音频>苹果蒸熟后还有营养价值吗
广西壮族自治区人民医院 营养科
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蒸熟以后的苹果还有营养价值，但是在蒸的过程中会有一部分维生素可能会遭到破坏，所以维生素含量会减少，但是胃肠功能不好或者有口腔疾病患者可以适当吃一些蒸苹果，因为蒸熟以后苹果膳食纤维可以充分软化，能够减少咀嚼，因此对口腔和胃肠道刺激会更小。
