不同年龄段宝宝早餐可选择谷类主食（如燕麦、全麦面包、婴儿米粉等）、蛋白质类（如鸡蛋、牛奶、强化铁奶粉、豆腐等）、蔬果类（如应季易消化水果、软烂蔬菜泥或碎等），并根据6-12个月和1-3岁宝宝不同特点进行合理搭配与喂养注意。
一、谷类主食类
1.燕麦：富含膳食纤维，可缓慢释放能量，让宝宝早餐后较长时间保持饱腹感。燕麦中的β-葡聚糖具有一定降低胆固醇的作用（相关研究表明其对维持宝宝心血管健康有潜在益处），可以煮成燕麦粥给宝宝食用，煮的时候注意煮得软烂些，方便宝宝吞咽。
2.全麦面包：相比精制白面包，全麦面包保留了更多的膳食纤维、维生素和矿物质。全麦面包中的碳水化合物能为宝宝提供充足的能量，制作成三明治，搭配一些食材，营养更丰富，不过要注意选择无添加过多糖和盐的全麦面包产品。
二、蛋白质类
1.鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，含有宝宝生长发育所需的多种氨基酸。可以做成水煮蛋、鸡蛋羹等形式。水煮蛋要确保熟透，但也不能过度煮老，鸡蛋羹则更适合较小的宝宝，容易消化吸收，一般1岁以上的宝宝就可以尝试吃水煮蛋或鸡蛋羹了。
2.牛奶：富含钙、蛋白质等营养成分，对于宝宝骨骼和身体的发育至关重要。1岁以上的宝宝可以选择纯牛奶作为早餐的蛋白质来源，但要注意观察宝宝是否有乳糖不耐受等情况，如果有可以选择低乳糖或无乳糖牛奶。可以将牛奶加热后给宝宝饮用，或者搭配其他食物，如泡麦片等。
三、蔬果类
1.水果：可以选择一些应季的、易于消化的水果，如香蕉、苹果等。香蕉富含钾元素，且质地柔软，适合宝宝食用；苹果可以切成小块或打成泥状。水果可以在早餐时作为加餐搭配，或者直接放在主食旁边让宝宝食用，为宝宝提供维生素、矿物质和膳食纤维等营养。
2.蔬菜：可以做成蔬菜泥或炒成细软的蔬菜碎搭配主食。例如胡萝卜、菠菜等，胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，对宝宝视力发育有益；菠菜含有丰富的铁等营养成分。将蔬菜烹饪得软烂，方便宝宝咀嚼和消化。
特殊人群提示（以不同年龄段宝宝为例）
6-12个月宝宝：这个阶段的宝宝消化系统还比较娇嫩，早餐食物要特别注意细腻、软烂。谷类主食可以选择婴儿米粉，用母乳或配方奶冲泡，蛋白质类可以选择强化铁的婴儿配方奶粉，蔬果类可以将水果制成细腻的果泥，蔬菜制成菜泥。同时要注意食物的量不宜过多，遵循由少到多、由一种到多种的添加原则，观察宝宝食用后的反应，如是否有过敏、消化不良等情况。
1-3岁宝宝：此阶段宝宝的咀嚼和消化能力逐渐增强，但仍需要注意食物的安全性和营养均衡。谷类主食可以多样化，如上述的燕麦、全麦面包等，蛋白质类除了鸡蛋、牛奶，还可以适当添加一些豆腐等植物蛋白食物，蔬果类要注意清洗干净，切成合适的大小让宝宝自己抓取食用，培养良好的饮食习惯。同时要注意控制宝宝早餐中盐和糖的摄入量，避免添加过多调味料，保持食物的天然味道。
