首都医科大学附属北京朝阳医院 营养科
紫薯热量适中，减肥期间可适量食用。
紫薯热量约为82千卡/100克，属于低热量、高膳食纤维的根茎类食物。其富含的膳食纤维能增加饱腹感、延缓胃排空，减少其他高热量食物摄入；同时含有花青素等抗氧化物质，有助于调节代谢。减肥期间建议每日食用量控制在100-150克（生重），优先选择蒸煮等低油烹饪方式，避免搭配高脂酱料。
需注意紫薯碳水化合物含量较高（约20克/100克），应替代部分主食摄入，并配合蛋白质、蔬菜均衡饮食，以达到科学减重效果。
