乳制品类中牛奶每100毫升含钙且钙磷比例适宜利于吸收是日常补钙优质选,儿童等可补,酸奶发酵后钙利用率可能提高但要选无糖低糖;豆制品类北豆腐不同制作方法钙含量有差异,以北豆腐为例每100克约含钙,适合相关人群,豆浆每100毫升含钙少需搭配其他高钙食物;海鲜类虾皮每100克含钙高但钠高要控制量,带骨小鱼干带骨食用钙丰富;绿色蔬菜类菠菜每100克含钙但草酸高需焯水,西兰花每100克含钙且含维生素K助钙沉积;坚果类杏仁每100克含钙适量但要控制食用量及注意糖尿病情况。
一、乳制品类
1.牛奶:每100毫升牛奶约含104毫克钙,且钙磷比例适宜,利于人体吸收,是日常补钙的优质选择,儿童、成人及老年人均可通过饮用牛奶补充钙,儿童生长发育阶段需保证充足牛奶摄入以支持骨骼生长。
2.酸奶:发酵后的酸奶钙利用率可能提高,同时含有益生菌有助于肠道健康,但应选择无糖或低糖酸奶,避免额外糖分摄入影响健康,孕妇可适量饮用低糖酸奶补充钙及调节肠道功能。
二、豆制品类
1.豆腐:不同制作方法的豆腐钙含量有差异,以北豆腐为例,每100克约含164毫克钙,豆腐富含植物蛋白,适合素食者及需要控制动物蛋白摄入人群补钙,老年人消化功能较弱时,软嫩豆腐更易消化吸收。
2.豆浆:黄豆制成的豆浆每100毫升约含10毫克钙,单独饮用豆浆补钙量有限,可搭配其他高钙食物如坚果等共同摄入,儿童饮用豆浆时需注意温度适宜,避免烫伤。
三、海鲜类
1.虾皮:每100克虾皮含钙约991毫克,是高钙食物,但食用时需控制量,因虾皮钠含量较高,高血压患者等需谨慎,儿童可少量食用虾皮补充钙,但要注意烹饪方式避免过咸。
2.带骨小鱼干:如沙丁鱼干等,带骨食用时钙含量丰富,同时含有优质蛋白质,老年人可将其作为钙的补充食物之一,但需注意选择新鲜无变质的小鱼干。
四、绿色蔬菜类
1.菠菜:每100克菠菜约含66毫克钙,但菠菜中草酸含量较高,会与钙结合影响吸收,烹饪前可先焯水去除部分草酸,孕妇及女性经期可适量食用焯水后的菠菜补充钙及其他营养素。
2.西兰花:每100克西兰花约含51毫克钙,还富含维生素K,维生素K有助于钙在骨骼中沉积,儿童及青少年可多吃西兰花促进骨骼健康发育。
五、坚果类
1.杏仁:每100克杏仁约含248毫克钙,适量食用坚果可补充钙,但坚果热量较高,成年人每日食用量建议控制在一小把(约20-30克),糖尿病患者需注意选择无添加糖的杏仁并监测血糖影响。
















