严重水土不服会带来多方面影响，消化系统会首当其冲出现明显问题，免疫系统功能下降，精神心理状态受冲击，还可能对心血管系统产生潜在影响，如腹泻致脱水、电解质紊乱可引发心律失常等，老年人及有基础疾病者受影响更甚。
一、消化系统严重紊乱
水土不服严重时，消化系统首当其冲会出现明显问题。例如可能引发剧烈腹泻，这是因为人体肠道菌群在新环境中短时间难以适应，导致肠道功能紊乱，大量水分和电解质丢失，严重时可能造成脱水、电解质失衡。对于儿童来说，由于其肠道屏障功能相对较弱，消化系统严重紊乱可能影响营养吸收，进而影响生长发育；老年人则可能因消化系统紊乱导致原有基础疾病加重，如本身有糖尿病的老人，腹泻可能引起血糖波动，难以控制。
二、免疫系统功能受影响
水土不服严重会使免疫系统功能下降。人体在适应新环境过程中，免疫系统需要应对新的病原体等情况，当水土不服严重时，免疫系统处于应激紊乱状态，更容易受到细菌、病毒等病原体的侵袭，引发感冒、发热等感染性疾病。女性在特殊生理周期时，本身免疫力相对较低，水土不服严重时更易受到感染影响；长期熬夜、生活不规律的人群，本身免疫系统就相对脆弱，水土不服严重时免疫系统受影响程度会更明显。
三、精神心理状态受冲击
严重水土不服还会影响精神心理状态。可能出现焦虑、烦躁等情绪，因为身体的不适会干扰正常的神经内分泌调节。比如出现频繁呕吐、腹泻等情况时，患者会因身体的痛苦而产生焦虑情绪，进而又会加重身体的不适，形成恶性循环。儿童如果水土不服严重，可能会因为身体不适而哭闹不安，影响睡眠和日常活动；有精神疾病史的人群，水土不服严重时可能诱发精神症状复发。
四、对心血管系统的潜在影响
严重水土不服可能对心血管系统产生潜在影响。例如腹泻导致脱水、电解质紊乱时，可能引起心率失常等情况。因为电解质对维持心脏正常节律至关重要，如钾、钠等电解质失衡会影响心肌细胞的电活动。老年人本身心血管系统功能相对较弱，水土不服严重时心血管系统受影响的风险更高，可能出现血压波动等情况；有心血管基础疾病的人群，水土不服严重可能诱发基础疾病发作，如冠心病患者可能因身体应激出现心绞痛等症状。
