通过摄入燕麦等富含膳食纤维的全谷物、三文鱼等含Omega-3脂肪酸的深海鱼类及豆类等优质蛋白质类、杏仁等富含不饱和脂肪酸的坚果、苹果等蔬菜水果来调节血脂，老年人饮食宜清蒸水煮等清淡方式且控总热量，糖尿病合并血脂高人群要选低GI食物搭配，血脂严重异常者需结合药物但非药物干预为基础并长期坚持健康饮食与适度运动
一、富含膳食纤维的食物
燕麦、糙米等全谷物富含膳食纤维，研究显示，膳食纤维可结合肠道内的胆汁酸，促进其随粪便排出，减少胆固醇的重吸收，从而有助于降低血胆固醇水平。例如，每天食用50克左右的燕麦片，长期坚持可使总胆固醇降低5%-10%。
二、优质蛋白质类食物
深海鱼类是不错的选择，如三文鱼、沙丁鱼等，富含Omega-3脂肪酸。多项临床研究表明，Omega-3脂肪酸能显著降低甘油三酯水平，还可轻度升高高密度脂蛋白胆固醇（“好胆固醇”）。一般建议每周食用2-3次深海鱼，每次摄入量约150克。此外，豆类也是优质植物蛋白来源，如黄豆，其含有的植物固醇能竞争性抑制胆固醇吸收。
三、不饱和脂肪酸坚果
杏仁、核桃等坚果富含不饱和脂肪酸，其中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸有助于调节血脂代谢。但需注意坚果热量较高，每日食用量控制在20-30克为宜，可替代部分红肉等饱和脂肪含量高的食物。
四、蔬菜水果
苹果含有果胶，能与胆固醇结合并促进其排出体外；西兰花、菠菜等深色蔬菜富含维生素C、维生素E及类黄酮等抗氧化剂，有助于改善血管内皮功能，辅助调节血脂。建议每天摄入蔬菜300-500克、水果200-350克，保证维生素和抗氧化物质的充足摄入。
五、特殊人群饮食需注意
老年人：消化功能相对较弱，食物烹饪应采用清蒸、水煮等清淡方式，避免油炸，以防加重胃肠负担，同时要控制总热量摄入，维持健康体重。
糖尿病合并血脂高人群：需关注食物升糖指数（GI），选择低GI的食物搭配，如将全谷物与瘦肉搭配食用，既能保证蛋白质摄入，又可平稳血糖，间接利于血脂调控。对于血脂严重异常者，单纯饮食调整可能不足，需在医生指导下结合药物治疗，但非药物干预始终是基础措施，应长期坚持健康饮食与适度运动相结合。
