吃东西时耳朵出现咯吱响可能由咽鼓管功能异常、外耳道异物、中耳病变引起，不同人群因自身特点在各原因下有不同情况，如儿童易因上呼吸道感染致咽鼓管功能异常、易塞入异物致外耳道异物，成年人易因不良习惯致咽鼓管功能异常、因耳部炎症等致中耳病变。
一、咽鼓管功能异常
1.原因及机制：咽鼓管是连接中耳和鼻咽部的通道，当吃东西时，吞咽动作会引起咽鼓管的开闭。如果咽鼓管功能出现异常，比如咽鼓管周围的肌肉运动不协调等情况，在吞咽时就可能导致中耳内的气压与外界气压不平衡，从而产生咯吱响的声音。例如，上呼吸道感染可能会引起咽鼓管黏膜的肿胀，影响其正常功能。
2.不同人群情况
儿童：儿童的咽鼓管相对较短、宽且直，更容易受到上呼吸道感染等因素的影响出现功能异常。儿童在感冒后吃东西时更易出现耳朵咯吱响的情况，因为儿童的免疫系统发育尚不完善，上呼吸道感染的发生率相对较高，进而影响咽鼓管功能。
成年人：成年人如果长期处于压力较大的环境、有不良的生活习惯（如长期吸烟等），也可能导致咽鼓管功能异常。长期吸烟会刺激咽鼓管黏膜，影响其正常的生理功能，在吃东西时就可能出现耳朵异响。
二、外耳道异物
1.原因及机制：如果外耳道内有细小的异物，比如小的碎屑、头发等，当吃东西时，下颌关节的运动可能会带动异物与鼓膜等结构产生摩擦，从而发出咯吱响的声音。例如，在户外玩耍时可能会有小的颗粒物进入外耳道。
2.不同人群情况
儿童：儿童好奇心强，容易将小物件塞入外耳道，在吃东西时下颌运动就可能引发耳朵异响。比如儿童将小珠子、小纸片等塞进耳朵，家长需要留意并及时带儿童就医检查。
成年人：成年人如果在工作环境中有较多粉尘等，也可能有异物进入外耳道，不过相对儿童来说概率较低，但也需要引起重视。
三、中耳病变
1.原因及机制：中耳的一些病变，如中耳炎（包括急性中耳炎、分泌性中耳炎等），中耳内可能存在积液、炎症等情况。当吃东西时，中耳内的压力变化等因素可能会导致病变部位产生异常的声响。例如，分泌性中耳炎时中耳内有积液，吞咽动作会引起积液的流动等，从而出现咯吱响。
2.不同人群情况
儿童：儿童患中耳炎的概率较高，尤其是在感冒后容易引发。儿童中耳炎可能由病毒或细菌感染引起，患病后吃东西时耳朵容易出现咯吱响的情况，需要及时诊断和治疗，因为儿童的中耳结构发育尚不成熟，延误治疗可能会影响听力等。
成年人：成年人如果有长期的耳部炎症未得到有效控制，或者有耳部外伤等情况导致中耳病变，在吃东西时也可能出现耳朵咯吱响。比如长期患有慢性中耳炎的成年人，中耳结构已经受到一定破坏，吞咽时容易出现异常声响。
