胃镜检查后饮食需遵循“循序渐进、温和养胃”原则，检查后1-2小时（依麻醉方式）可饮水，无不适后以流质食物为主，逐步过渡至软食，避免刺激性及产气食物，特殊人群需个体化调整。
进食时间与初始尝试
普通胃镜（局部麻醉）术后1小时、无痛胃镜（全身麻醉）术后2小时可饮水，先小口试饮温水，确认无呛咳后，再逐步添加米汤、稀藕粉等流质食物，避免立即进食固体。
初期食物选择
术后1-2天以温热（37-40℃）、无渣流质为主，如米油、稀粥（不加糖）、蒸蛋羹；禁牛奶、豆浆（产气）、浓汤、辣椒、醋等刺激性食物，防止刺激胃黏膜。
饮食过渡与禁忌
无不适者术后次日可过渡至软食（面条、豆腐），1周内忌粗纤维（芹菜）、油炸（油条）、腌制食品及咖啡、酒精，2周后逐步恢复正常饮食。
特殊人群调整
老年人需少食多餐，以软烂粥品为主；糖尿病患者选无糖米汤，控制碳水总量；胃病患者（如溃疡）避免过酸食物，必要时遵医嘱短期禁食。
异常情况处理
若出现持续胃痛、呕血、黑便、发热，提示黏膜损伤或出血，需立即就医，切勿延误。
