甲状腺健康需科学饮食，核心应关注碘、硒、优质蛋白及维生素矿物质摄入，同时结合疾病类型与生理状态调整饮食结构。
一、适量摄入碘元素
碘是甲状腺激素合成的关键原料，成人每日推荐摄入量120μg（孕妇230μg、哺乳期240μg）。富碘食物包括海带、紫菜、海鱼（如三文鱼）及加碘盐，建议每日1-2次海鱼、每周1-2次海带汤，避免过量高碘食物诱发甲亢。
二、补充硒元素抗氧化
硒参与甲状腺激素代谢与抗氧化过程，研究证实补硒可改善甲状腺炎患者指标。每日硒摄入量以55-70μg为宜，推荐通过2颗巴西坚果（含硒约50-100μg）或鱼虾、蘑菇补充，过量硒（＞400μg/日）可能致脱发、指甲异常。
三、摄入优质蛋白质保障激素合成
甲状腺激素合成依赖蛋白质，缺乏会影响代谢效率。每日需摄入1.0-1.2g/kg体重优质蛋白，来源包括瘦肉（猪牛羊精瘦肉）、鱼类（鳕鱼、鲈鱼）、鸡蛋（1个/日）、豆腐（50-100g/日），与能量代谢结合稳定激素水平。
四、补充维生素与矿物质
维生素D（深海鱼、蛋黄）、B族维生素（全谷物、菠菜）、铁（红肉）及锌（牡蛎）协同维持甲状腺功能。建议每日摄入维生素D400-800IU，B族维生素10-15mg，通过每周2-3次动物肝脏（50g/次）补充铁元素。
五、特殊人群差异化饮食
甲亢患者需低碘，禁食海带、紫菜，采用无碘盐；桥本甲状腺炎患者可适量食用煮熟十字花科（西兰花、卷心菜），避免生食过量；孕妇每日摄入250ml加碘盐调味，每周1次海鱼，确保胎儿脑发育碘供应。
