化疗期间饮食需遵循均衡营养原则，优先选择高蛋白质、易消化食物，补充维生素与水分，避免刺激性或不洁食物，以维持体力、减轻不良反应。
一、高蛋白质食物选择。蛋白质是修复组织的关键，推荐鸡蛋（水煮蛋或蛋羹）、鱼类（三文鱼、鳕鱼）、瘦肉（鸡胸肉、瘦牛肉）、豆类（豆腐、豆浆）及低脂奶制品（无糖酸奶、低脂牛奶）。老年患者消化能力弱时，可将蛋白质制成流质（如蛋花汤）；糖尿病患者优先选无糖豆浆或低脂酸奶，避免血糖波动。
二、易消化碳水化合物与膳食纤维。碳水化合物提供能量，以软烂主食（粥、软米饭、面条）、薯类（蒸红薯、土豆泥）为主；膳食纤维促进肠道蠕动，如熟透的香蕉、煮软的菠菜、南瓜。口腔或消化道溃疡患者需避免粗糙纤维，改为蔬菜泥；肾病患者需控制钾含量高的食物（如香蕉），选择低钾薯类（如红薯适量）。
三、维生素与矿物质补充。维生素C（猕猴桃、草莓）、维生素B族（全麦面包、燕麦）、锌（坚果、牡蛎）、铁（动物肝脏适量）。儿童避免生食，改为蒸熟的水果；孕妇需多摄入深绿色蔬菜补充叶酸；口腔溃疡患者可食用富含锌的食物（如南瓜籽泥）促进愈合。
四、水分与电解质平衡。每日饮水1500-2000ml（温水、淡盐水），出汗多可饮用无糖运动饮料补充电解质。呕吐严重者少量多次饮用米汤或口服补液盐；老年患者需防脱水，每次饮水100ml左右，避免加重心脏负担。
五、特殊并发症饮食调整。恶心呕吐时，可食用苏打饼干、生姜水（少量）或清淡米汤；口腔溃疡患者选择冷流质（如凉牛奶），避免酸性食物（柑橘、番茄）；腹泻患者以软烂食物（小米粥、蒸苹果）为主，忌生冷、油腻。儿童患者食物需打成泥状，少量多餐，避免辛辣或过热食物。
