心肌梗死患者恢复期饮食应以低盐低脂、高膳食纤维、适量优质蛋白为核心原则，同时保证足量新鲜蔬果及水分摄入，以控制血脂、稳定血压、预防便秘及心肌负担增加，具体需结合个体合并症及消化能力调整。
一、富含膳食纤维的食物：燕麦、豆类、全谷物等可溶性纤维可结合胆汁酸降低低密度脂蛋白胆固醇，每日建议摄入25-30g，优选燕麦片、鹰嘴豆、糙米，避免精制碳水（如白面包），预防便秘（用力排便可能增加心脏负荷）。
二、富含Omega-3脂肪酸的食物：深海鱼类（三文鱼、沙丁鱼）每周2-3次，含DHA和EPA调节血脂、抑制炎症反应；植物源可选亚麻籽（磨碎后食用）、奇亚籽，避免腌制、油炸鱼类及大型汞含量高的肉食鱼类（如鲨鱼）。
三、优质蛋白质来源：鱼类（非大型肉食鱼）、去皮禽肉、低脂奶制品、豆制品为优选，每日摄入量约1.0-1.2g/kg体重；避免红肉、加工肉制品（如香肠、腊肉），减少饱和脂肪及胆固醇摄入，保护心肌修复。
四、新鲜蔬果与矿物质补充：深色蔬菜（菠菜、西兰花）、低GI水果（蓝莓、苹果）富含维生素C、E、钾、镁及叶酸，抗氧化、调节血压、降低同型半胱氨酸；每日蔬菜300-500g、水果200-350g，优选低糖分（如柚子、草莓）。
五、特殊人群饮食调整：老年患者消化功能弱，建议少食多餐（5-6餐），食物切碎煮软；合并糖尿病者控制精制糖，选择杂豆饭、玉米等低GI主食；合并高血压者每日盐摄入＜5g，增加钾（香蕉、土豆）；女性患者关注钙摄入（约1000mg/日），预防绝经后骨密度下降，限咖啡因（≤200mg/日）。
