不宜吃海参的人有过敏体质者、消化系统问题患者、高尿酸血症患者、肾脏病患者等。
1、过敏体质者
海参属于海鲜类食物，有些人可能对海鲜过敏。过敏体质的人食用海参可能引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促等症状。对于已知海鲜过敏的人，应避免食用海参。
2、消化系统问题患者
胃肠功能较弱的人，如慢性胃炎、胃溃疡、肠胃不适者，不宜食用海参。海参含有较高的蛋白质和胶原蛋白，可能加重胃肠负担，导致消化不良或腹痛等症状。
3、高尿酸血症患者
海参中含有较高的嘌呤成分，食用后会转化为尿酸。如果患有高尿酸血症或痛风的人食用海参，可能导致尿酸水平升高，增加痛风发作的风险。
4、肾脏病患者
海参富含蛋白质和矿物质，对肾脏功能不好的人可能造成负担。肾脏功能较弱的患者食用海参可能导致水肿、代谢紊乱等问题，应避免食用。
海参虽为营养丰富的海鲜，但并非适合所有人群食用。如有特殊健康问题，食用前应咨询医生。
