吃猪肉可提供优质蛋白质、补充铁元素及多种B族维生素，但过量食用因脂肪高会增加肥胖风险、提升心血管疾病风险，且烹饪不当有寄生虫感染隐患。
一、吃猪肉的益处
1.提供优质蛋白质：猪肉是优质蛋白质的重要来源，每100克猪肉约含20克左右蛋白质，其氨基酸组成接近人体需要，易被人体吸收利用，可满足人体生长发育、组织修复等生理需求，对儿童、青少年生长发育阶段及体力劳动者补充能量与营养有重要作用。
2.补充铁元素：猪肉中血红素铁含量较高，血红素铁吸收率高于非血红素铁，有助于预防缺铁性贫血，像女性生理期或孕期等需额外铁元素补充时，适量食用猪肉可在一定程度满足铁需求，但需搭配富含维生素C食物促进铁吸收。
3.提供B族维生素：猪肉含多种B族维生素，如维生素B1、B2等，参与人体能量代谢、神经系统功能维持。其中维生素B1有助于维持神经系统正常功能及促进碳水化合物代谢，对保持良好精神状态和能量供应有帮助。
二、吃猪肉的弊端
1.增加肥胖风险：猪肉脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸含量较多，过量摄入会致脂肪超标，多余脂肪易在体内堆积，增加肥胖发生风险。体重超标人群（如BMI≥28的肥胖者）更应控制猪肉摄入量，因肥胖可进一步引发糖尿病、高血压等慢性疾病。
2.提升心血管疾病风险：长期大量食用猪肉，过多饱和脂肪酸会使血液中胆固醇水平升高，尤其是低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高，进而增加动脉粥样硬化风险，提高冠心病、脑卒中等心血管疾病发病几率。研究表明，每日猪肉摄入量超100克且持续较长时间人群，患心血管疾病风险明显高于摄入量较低人群。
3.存在寄生虫感染隐患：若猪肉烹饪不当未充分煮熟，可能携带猪绦虫、旋毛虫等寄生虫。猪绦虫可在人体肠道寄生致肠道不适，旋毛虫可能寄生人体肌肉等组织致发热、肌肉疼痛等问题。儿童免疫系统相对较弱，更需确保猪肉彻底煮熟，避免因寄生虫感染影响健康，有生食或半生食猪肉习惯人群应坚决纠正以降低感染风险。
