山东大学第二医院 营养科
减肥一般能吃粉丝，但要注意合理选择烹饪方式和控制食用量。
粉丝主要成分是淀粉，相较于其他高热量食物，其热量相对较低。在减肥期间，将粉丝作为主食的一部分替代其他高热量主食，是一种可行的选择，但要注意控制摄入量，避免过量食用导致热量堆积。
需要注意的是，粉丝的烹饪方式对减肥也有影响，如果采用低油低盐的烹饪方法，如清炒、凉拌等，能更好地保持其低热量的优势，同时也避免了因添加过多油脂和盐分而增加额外的热量摄入；但如果是用油炸或加入大量高热量调料来烹饪粉丝，就可能使其热量大幅上升，不利于减肥。
