有什么病的人不能吃竹笋：胃肠功能虚弱者、笋类过敏者、高尿酸/痛风患者、肾结石患者及正在服用特定药物者应谨慎或避免食用。
一、胃肠功能虚弱者需慎食
竹笋富含不可溶性膳食纤维，过量食用会刺激胃肠黏膜，加重胃炎、胃溃疡、肠炎患者的腹胀、腹痛症状。老年及儿童消化功能较弱，更易出现消化不良或腹泻。《临床消化病杂志》研究显示，膳食纤维过量会增加肠易激综合征患者的症状频率。
二、笋类过敏者禁止食用
部分人群对竹笋中的植物蛋白或生物碱过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒、恶心等症状，严重时诱发呼吸困难。有食物过敏史者需严格避免接触竹笋，首次食用需少量尝试并观察反应。
三、高尿酸/痛风患者需控制摄入量
竹笋属于中嘌呤食物（100g鲜笋嘌呤含量约50-80mg），虽非高嘌呤食物，但过量摄入可能升高血尿酸水平。《中国痛风诊疗指南》建议痛风患者每月食用不超过2次，每次量＜100g，避免诱发急性发作。
四、肾结石患者应限制草酸摄入
竹笋草酸含量较高（约10mg/100g），与钙结合易形成草酸钙结石。肾结石患者本身草酸代谢异常，食用可能增加结石风险或加重原有病情。《中华泌尿外科杂志》指出，高草酸饮食是结石复发的重要诱因，建议每日草酸总量＜50mg。
五、正在服用特定药物者需咨询医生
服用华法林等抗凝血药时，竹笋中的维生素K会拮抗药效；服用利尿剂时，竹笋钾含量（约300mg/100g）可能与保钾利尿剂叠加，导致高钾血症。用药期间需咨询医生，避免食物与药物相互作用。
