碘是人体必需微量元素是甲状腺合成甲状腺激素重要原料碘缺乏会致甲状腺肿、影响胎儿脑发育等碘过量可引起甲亢等加碘盐对一般缺碘地区人群及孕妇等好高碘地区人群及有特殊甲状腺疾病者适合未加碘盐选择加碘盐或未加碘盐需据人群碘营养状况及自身环境健康状况等决定必要时咨询医生或营养人员。
碘是人体必需的微量元素之一，是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料。甲状腺激素对人体的生长发育、新陈代谢等起着至关重要的作用。
碘缺乏的危害：人群碘摄入不足时，会导致甲状腺激素合成减少，引起甲状腺代偿性增生肿大，即地方性甲状腺肿。孕妇碘缺乏可影响胎儿的脑发育，导致儿童智力低下、身材矮小等；成人碘缺乏可出现甲状腺功能减退，表现为乏力、畏寒、黏液性水肿等。
碘过量的危害：长期摄入过量碘也会对健康产生不良影响，可能引起甲状腺功能亢进（甲亢）、自身免疫性甲状腺炎发病率增加等。
加碘盐的情况
加碘盐的优势：对于一般人群，加碘盐能有效预防碘缺乏病。我国大部分地区属于缺碘地区，通过食用加碘盐可以保证人群稳定的碘摄入，满足人体正常生理功能的需要。例如，流行病学调查显示，在推广加碘盐的地区，地方性甲状腺肿的发病率显著降低。
适用人群：除了碘缺乏地区的一般人群外，孕妇、哺乳期妇女对碘的需求增加，加碘盐能更好地满足她们对碘的需求，以保障胎儿正常的生长发育和自身甲状腺功能的正常维持。
特殊情况注意：对于生活在高碘地区的人群，如某些沿海地区原本碘摄入就较充足，这类人群不适合食用加碘盐，否则可能导致碘过量。
未加碘盐的情况
未加碘盐的适用人群：生活在高碘地区的人群，由于其日常饮食中（如海产品摄入较多等）本身碘摄入已较充足，此时应选择未加碘盐，以避免碘过量带来的健康风险。此外，患有自身免疫性甲状腺疾病（如甲亢患者在病情活动期等情况）的人群，需要根据医生的建议选择是否食用加碘盐，部分情况下可能需要限制碘摄入，此时未加碘盐可能是合适的选择。
注意事项：未加碘盐的使用者需要通过其他途径（如食物中其他含碘食物的摄入情况等）来确保自身碘摄入处于合理范围，要定期监测碘营养状况，防止出现碘缺乏或碘过量的情况。
总体而言，加碘盐和未加碘盐哪个更好不能一概而论，需要根据人群所处的碘营养状况来决定。一般人群如果生活在碘缺乏地区，加碘盐更有利于维持正常碘营养状态；而生活在高碘地区或有特殊甲状腺疾病的人群，可能未加碘盐更为合适。在选择时，应充分考虑自身所处的环境、自身的健康状况等因素，必要时可咨询医生或专业的营养人员来获取更个性化的建议。
