水果虽富含维生素、膳食纤维等营养成分，但过量摄入（通常指每日超过推荐量2-3倍）可能引发糖分超标、肠胃不适、代谢紊乱等健康风险，需结合个体情况科学控制摄入量。
一、糖分与代谢风险
过量摄入水果易导致游离糖（如葡萄糖、果糖）摄入超标（WHO推荐每日游离糖≤25克），长期可引发肥胖、胰岛素抵抗及2型糖尿病。研究表明，果糖在肝脏代谢中可能转化为甘油三酯，诱发脂肪肝风险增加。
二、肠胃功能紊乱
高纤维水果（如猕猴桃、火龙果）过量摄入会刺激肠道蠕动加快，引发腹胀、腹泻或腹痛。尤其对肠易激综合征患者，果胶等可溶性纤维过量易加重肠道产气，降低营养吸收效率。
三、特殊人群禁忌
糖尿病患者过量食用高GI水果（如荔枝、西瓜）会显著波动血糖；肾功能不全者需控制高钾水果（香蕉、橙子）摄入，每日钾摄入超2000mg可能加重肾脏负担；胃酸过多者慎食柠檬、菠萝等酸性水果，以防诱发反流性食管炎。
四、营养不均衡
长期以水果替代主食会导致蛋白质、优质脂肪及铁、锌等营养素缺乏。水果中的鞣酸（如柿子、葡萄）会抑制非血红素铁吸收，素食人群及贫血患者需警惕缺铁性贫血风险。
五、天然成分过量风险
部分水果天然成分过量易引发急性不适：柿子鞣酸过量可能形成胃石；山楂、杨梅等酸性水果过量导致胃酸分泌过多；荔枝、龙眼（高果糖）过量可能因果糖快速吸收引发低血糖（“荔枝病”）或电解质紊乱。
建议健康成人每日水果摄入量为200-350克（约1-2个拳头量），特殊人群（如糖尿病、肾病患者）需遵医嘱调整，优先选择低GI、低酸水果，避免单一过量食用。
