肝脏是人体最大的实质器官，承担着代谢、解毒、合成、储存及免疫等关键生理功能，是维持生命活动的核心器官之一。
一、物质代谢枢纽
肝脏参与糖、脂肪、蛋白质三大营养物质的代谢调节：通过合成/分解肝糖原稳定血糖；将多余脂肪转化为能量或储存为肝内脂肪；分解蛋白质产生的氨转化为尿素。代谢异常可引发糖尿病、脂肪肝等疾病。特殊人群如糖尿病患者需监测血糖波动对肝糖原储备的影响。
二、毒素净化屏障
肝脏通过生物转化作用处理内源性毒素（如氨）和外源性毒物（酒精、药物），将有害物质转化为水溶性产物排出。长期饮酒会加重解毒负担，增加酒精性肝病风险。特殊人群应避免过量饮酒，服药前需咨询医生。
三、生物合成核心
肝脏合成多种关键物质：白蛋白（维持血浆胶体渗透压，防止水肿）、凝血因子（Ⅴ、Ⅶ等，参与凝血）、胆汁酸（促进脂肪消化）。肝硬化时合成能力下降，可出现腹水、出血倾向。肝病患者需定期监测白蛋白及凝血功能。
四、营养物质储存库
肝脏储存肝糖原（调节血糖）、维生素A/D/B12（参与代谢）、铁蛋白（调节铁代谢）。肝糖原储备不足易引发低血糖，老年人维生素D储存不足可能导致骨密度下降。特殊人群应均衡饮食，必要时补充维生素。
五、免疫防御屏障
肝脏内的库普弗细胞（肝巨噬细胞）可吞噬病原体、衰老红细胞，参与免疫防御。免疫功能低下者需预防感染，减少肝炎病毒对肝脏的损伤。艾滋病患者、长期使用免疫抑制剂者应定期监测肝功能。
