发布于 2026-03-04
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首都医科大学附属北京朝阳医院 营养科
红枣和绿豆能一起煮粥，二者营养互补，无食物相克。
红枣富含维生素、矿物质和碳水化合物，能补充营养、益气养血；绿豆富含膳食纤维、维生素和矿物质，能清热解暑、补充水分，二者一起煮粥，营养更均衡，口感清甜，无任何有毒有害物质，可放心食用。
但红枣含糖量约25%-30%，绿豆性质偏凉，过量食用可能导致腹胀、腹泻，尤其是肠胃功能较弱者，需控制食用量。每次红枣5-10颗、绿豆20-30克，煮粥时可适当煮软，便于消化吸收，糖尿病患者需减少红枣用量，避免血糖波动。
